पिसी हुई अदरक का अचार कैसे बनाएं
पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर घर में बने अचार वाले खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से पिसी हुई अदरक (जिंगियन) की अचार बनाने की विधि के बारे में बहुत चर्चा हुई है, जो कई घरेलू रसोई में एक नया पसंदीदा बन गया है। यह लेख आपको हाल के गर्म विषयों के आधार पर पिसी हुई अदरक का अचार बनाने की विधि का विस्तृत परिचय देगा, और संदर्भ के लिए संरचित डेटा संलग्न करेगा।
1. हाल ही में लोकप्रिय मसालेदार भोजन के रुझान
| रैंकिंग | विषय | खोज मात्रा | गर्म रुझान |
|---|---|---|---|
| 1 | अचार पिसा हुआ अदरक | 125,000 | ↑35% |
| 2 | किमची कैसे बनाये | 98,000 | ↑18% |
| 3 | मीठा और खट्टा लहसुन | 72,000 | →चिकना |
| 4 | मसालेदार ककड़ी | 65,000 | ↓5% |
2. अचार पिसी हुई अदरक का पोषण मूल्य
| पोषण संबंधी जानकारी | सामग्री प्रति 100 ग्राम | प्रभावकारिता |
|---|---|---|
| आहारीय फाइबर | 2.4 ग्रा | आंतों के क्रमाकुंचन को बढ़ावा देना |
| विटामिन सी | 5.7 मि.ग्रा | रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं |
| कैल्शियम | 24 मि.ग्रा | मजबूत हड्डियाँ |
| लोहा | 0.8 मि.ग्रा | एनीमिया को रोकें |
3. क्लासिक अचार बनाने की विधि
1. मीठी और खट्टी पिसी हुई अदरक
सामग्री अनुपात इस प्रकार है:
| सामग्री | खुराक |
|---|---|
| ताजा पिसा हुआ अदरक | 500 ग्राम |
| सफ़ेद सिरका | 300 मि.ली |
| सफेद चीनी | 150 ग्राम |
| नमक | 20 ग्राम |
उत्पादन चरण:
1) पिसी हुई अदरक को धोकर छील लें और पतले टुकड़ों में काट लें
2) नमक के साथ 30 मिनट तक मैरीनेट करें और पानी निचोड़ लें
3) सिरका और चीनी को उबाल कर ठंडा कर लें
4) पिसे हुए अदरक के टुकड़ों को एक सीलबंद जार में डालें और मीठी और खट्टी चटनी डालें
5) खाने से पहले 3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेट करें और मैरीनेट करें
2. सॉस के स्वाद वाली पिसी हुई अदरक
| सामग्री | खुराक |
|---|---|
| पिसा हुआ अदरक | 1 किग्रा |
| सोया सॉस | 500 मि.ली |
| स्टार ऐनीज़ | 3 टुकड़े |
| ज़ैन्थोक्सिलम बंगीनम | 10 ग्राम |
उत्पादन चरण:
1) पिसी हुई अदरक को टुकड़ों में काट लीजिये और सतह की नमी सुखा लीजिये
2) सोया सॉस उबलने के बाद इसमें मसाले डालकर ठंडा कर लीजिए
3) पिसी हुई अदरक को एक साफ़ कन्टेनर में डालिये और सॉस डाल दीजिये
4) 7-10 दिनों के लिए सील करके मैरीनेट किया हुआ
4. अचार बनाने की युक्तियाँ
1. चिकनी त्वचा और बिना किसी क्षति के ताजा और मोटा पिसा हुआ अदरक चुनें।
2. खराब होने से बचाने के लिए सभी कंटेनर पानी-रहित और तेल-मुक्त होने चाहिए।
3. मीठा और खट्टा अनुपात व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है
4. अचार बनाने की प्रक्रिया के दौरान सीधी धूप से बचें
5. खोलने के बाद इसे फ्रिज में रखना होगा और जितनी जल्दी हो सके इसका सेवन करना होगा।
5. नेटिज़न्स की लोकप्रिय टिप्पणियों के अंश
| मंच | लोकप्रिय टिप्पणियाँ | पसंद की संख्या |
|---|---|---|
| वेइबो | "खट्टी-मीठी पिसी हुई अदरक दलिया के साथ बहुत अच्छी लगती है! एक सप्ताह तक खाने के बाद भी मैं इससे नहीं थकूंगा।" | 23,000 |
| छोटी सी लाल किताब | "स्वाद को और अधिक समृद्ध बनाने के लिए थोड़ा मसालेदार बाजरा मिलाया जाता है" | 18,000 |
| डौयिन | "मेरी सास द्वारा सिखाई गई अचार बनाने की प्राचीन विधि खरीदे गए अचार की तुलना में कहीं अधिक स्वादिष्ट है।" | 31,000 |
पिसी हुई अदरक का अचार बनाना न केवल सरल और सीखने में आसान है, बल्कि सामग्री के पोषण मूल्य को भी बरकरार रखता है। यह आजकल घर पर पकाया जाने वाला एक बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन है। मुझे आशा है कि इस लेख का परिचय आपको आसानी से स्वादिष्ट पिसी हुई अदरक के अचार वाले उत्पाद बनाने और मेज पर एक क्षुधावर्धक जोड़ने में मदद कर सकता है।
विवरण की जाँच करें
विवरण की जाँच करें
hi
