बाघ के सिर का मांस कैसे बनाये

बाघ के सिर का मांस कैसे बनाये

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर भोजन के बारे में गर्म विषयों के बीच, पारंपरिक व्यंजन "टाइगर हेड मीट" ने एक बार फिर ध्यान आकर्षित किया है। टाइगर हेड मीट मजबूत स्थानीय विशेषताओं वाला एक व्यंजन है और अपने अनूठे स्वाद और समृद्ध पोषण मूल्य के लिए व्यापक रूप से पसंद किया जाता है। यह लेख बाघ के सिर के मांस की तैयारी विधि का विस्तार से परिचय देगा, और इस स्वादिष्ट व्यंजन को आसानी से पकाने में आपकी मदद करने के लिए प्रासंगिक डेटा संलग्न करेगा।

1. बाघ के सिर के मांस की पृष्ठभूमि और विशेषताएं

बाघ के सिर के मांस की उत्पत्ति उत्तरी चीन में हुई और इसका नाम इसके आकार के कारण रखा गया है जो बाघ के सिर जैसा दिखता है। यह व्यंजन मुख्य सामग्री के रूप में पोर्क बेली का उपयोग करता है, जिसे विभिन्न प्रकार के सीज़निंग के साथ मिलाया जाता है, और स्टूइंग, स्लाइसिंग और अन्य प्रक्रियाओं के माध्यम से बनाया जाता है। इसकी विशेषता यह है कि यह मोटा है लेकिन चिकना नहीं है और मुंह में पिघल जाता है, जो इसे पारिवारिक रात्रिभोज या छुट्टियों के भोज के लिए उपयुक्त बनाता है।

2. बाघ के सिर का मांस तैयार करने के चरण

1.सामग्री तैयार करें: 500 ग्राम पोर्क बेली, उचित मात्रा में प्याज, अदरक और लहसुन, कुकिंग वाइन, हल्का सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, रॉक शुगर, स्टार ऐनीज़, तेज पत्ता, आदि।

2.पोर्क बेली का प्रसंस्करण: सूअर के पेट को बड़े टुकड़ों में काटें, इसे ठंडे पानी के नीचे एक बर्तन में ब्लांच करें, खून का झाग हटा दें और एक तरफ रख दें।

3.स्टू: बर्तन में थोड़ी मात्रा में तेल डालें, रॉक शुगर डालें और पिघलने तक भूनें, पोर्क बेली डालें और भूरा होने तक भूनें, फिर प्याज, अदरक, लहसुन, कुकिंग वाइन, हल्का सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, स्टार ऐनीज़, तेज पत्ते और अन्य मसाले डालें, मांस के टुकड़ों को ढकने के लिए पानी डालें और धीमी आंच पर 1 घंटे तक उबालें।

4.टुकड़ा और प्लेट: स्टू पूरा होने के बाद, मांस के टुकड़ों को बाहर निकालें, उन्हें पतले स्लाइस में काटें, उन्हें एक प्लेट पर रखें और सूप के ऊपर डालें।

3. बाघ के सिर के मांस का पोषण संबंधी डेटा

4. नेटीजनों के साथ ज्वलंत विषयों पर चर्चा

हाल ही में, बाघ के सिर के मांस के बारे में चर्चा मुख्य रूप से निम्नलिखित पहलुओं पर केंद्रित रही है:

1.स्वास्थ्य सुधार: कई नेटिज़न्स वसा का सेवन कम करने के लिए पोर्क बेली को कम वसा वाले पोर्क या चिकन से बदलने की कोशिश करते हैं।

2.रचनात्मक मिलान: कुछ लोग सब्जियों का सेवन बढ़ाने के लिए स्टू में आलू या गाजर मिलाने की सलाह देते हैं।

3.स्थानीय विविधताएँ: बाघ के सिर के मांस की तैयारी अलग-अलग क्षेत्रों में थोड़ी भिन्न होती है। उदाहरण के लिए, सिचुआन संस्करण में मसालेदार स्वाद जोड़ने के लिए मिर्च और सिचुआन पेपरकॉर्न मिलाए जाते हैं।

5. टिप्स

1. स्टू करते समय, पानी को बहुत तेजी से वाष्पित होने और बर्तन को जलने से बचाने के लिए गर्मी को अच्छी तरह से नियंत्रित किया जाना चाहिए।

2. मांस काटते समय मोटाई एक समान रखने की कोशिश करें, ताकि स्वाद बेहतर हो.

3. यदि आपको तेज़ स्वाद पसंद है, तो उबालते समय थोड़ी मात्रा में बियर डालें।

6. सारांश

एक क्लासिक घरेलू व्यंजन के रूप में, बाघ के सिर का मांस न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि इसे बनाना भी आसान होता है। इस लेख के परिचय के माध्यम से, मेरा मानना ​​है कि आपने बाघ के सिर का मांस बनाने की विधि में महारत हासिल कर ली है। क्यों न इसे सप्ताहांत पर आज़माएँ और अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट भोजन लाएँ!