चावल को पीसकर उसका गूदा कैसे बनाएं

चावल को पीसकर उसका गूदा कैसे बनाएं

हाल के वर्षों में, स्वस्थ भोजन के उदय के साथ, पारंपरिक सामग्रियों के प्रसंस्करण तरीकों ने एक बार फिर ध्यान आकर्षित किया है। चावल को पीसकर गूदा बनाना एक प्राचीन प्रसंस्करण विधि है जिसका व्यापक रूप से चावल अनाज, चावल केक, चावल वाइन और अन्य खाद्य पदार्थ बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। यह लेख आपको इस कौशल में आसानी से महारत हासिल करने में मदद करने के लिए चावल पीसने के चरणों, उपकरणों और संबंधित डेटा के बारे में विस्तार से बताएगा।

1. चावल को पीसकर गूदा बनाने के बुनियादी चरण

1.चावल चुनें:उच्च गुणवत्ता वाला चावल चुनें। बेहतर स्वाद के लिए ताजा, फफूंदी रहित जैपोनिका चावल या ग्लूटिनस चावल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

2.भिगोएँ:चावल को धोकर 3-6 घंटे के लिए भिगो दें ताकि पानी पूरी तरह सोख ले और पीसने के लिए नरम हो जाए।

3.शोधन:भीगे हुए चावल को पीसकर गूदा बनाने के लिए स्टोन ग्राइंडर, इलेक्ट्रिक रिफाइनर या वॉल ब्रेकर का उपयोग करें। पीसते समय, आप स्थिरता को समायोजित करने के लिए उचित मात्रा में पानी मिला सकते हैं।

4.फ़िल्टर:मोटे कणों को हटाने और स्वाद को और अधिक नाजुक बनाने के लिए चावल के दूध को बारीक जाली या छलनी से छान लें।

5.सहेजें:पिसे हुए चावल के दूध को रेफ्रिजरेटर में 1-2 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। ताजगी सुनिश्चित करने के लिए इसे जल्द से जल्द उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

2. उपकरण तुलना

3. चावल को पीसकर गूदा बनाने का प्रयोग

1.चावल अनाज:पौष्टिक नाश्ता बनाने के लिए चावल के दूध को पानी के साथ उबालें और स्वादानुसार चीनी या नमक डालें।

2.चावल का केक:चावल के दूध को किण्वित किया जाता है और फिर भाप में पकाया जाता है, जिससे इसका स्वाद नरम और मीठा हो जाता है।

3.चावल की शराब:पारंपरिक चावल वाइन बनाने के लिए चावल के दूध को कोजी के साथ किण्वित किया जाता है।

4.बेकिंग:चावल के दूध का उपयोग केक, बिस्कुट आदि बनाने के लिए ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग सामग्री के रूप में किया जा सकता है।

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5. ध्यान देने योग्य बातें

1.स्वच्छता:बैक्टीरिया के विकास से बचने के लिए पीसने वाले उपकरणों को अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए।

2.जल मात्रा नियंत्रण:पीसते समय उचित मात्रा में पानी डालें। बहुत अधिक पानी के कारण चावल का दूध बहुत पतला हो जाएगा और बहुत कम पानी के कारण इसे पीसना मुश्किल हो जाएगा।

3.समय बचाएं:चावल का दूध जल्दी खराब हो जाता है, इसलिए इसे उपयोग करने से पहले पीसने और 48 घंटे से अधिक समय तक फ्रिज में रखने की सलाह दी जाती है।

4.स्वाद समायोजन:उद्देश्य के अनुसार चावल के दूध की मोटाई को समायोजित करें। उदाहरण के लिए, चावल का केक गाढ़ा होना चाहिए और चावल का पेस्ट थोड़ा पतला हो सकता है।

उपरोक्त चरणों और युक्तियों के साथ, आप आसानी से घर पर चावल को पीसकर उसका गूदा बना सकते हैं और विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट भोजन बना सकते हैं। चाहे आप स्वस्थ आहार ले रहे हों या पारंपरिक शिल्प कौशल का अनुभव कर रहे हों, चावल पीसना एक कोशिश करने लायक तरीका है।